Vuelve la Ruta del Calçot de Gavà: estas son las 22 tapas y «platillos»

Arranca oficialmente la segunda Ruta del Calçot de Gavà. Esta iniciativa del Gremi de Restauració de Gavà pone en valor el calçot gavanense, un producto de alta calidad del que este año los payeses gavanenses ha producido seis millones de unidades. La Ruta del Calçot reunió el año pasado a 19 restaurantes, pero este año esta cifra asciende hasta los 22 establecimientos.

El acto de presentación de esta segunda edición de la Ruta del Calçot de Gavà ha tenido lugar en el restaurante La Pineda, uno de los 22 que toman parte en esta iniciativa. Gemma Badia, alcaldesa de Gavà, ha alabado la labor del gremio porque «con esta iniciativa están consiguiendo dar al calçot de Gavà su valor, consolidándolo y abriéndolo a gente de fuera que quiera venir a probarlos».

Badia ha destacado sin embargo que «nuestro calçot es de una calidad suprema, un hecho que los payeses confirman», y ha puesto en valor el hecho de que en esta Ruta del Calçot de Gavà esté implicada la restauración, payeses, el propio ayuntamiento, una asociación comercial como WOWGavà, y el Mercat del Centre: “Al final la suma de sinergias tiene buenos resultados como éste, una oferta donde se nota la calidad, el esfuerzo, y el buen entendimiento entre restauradores, campesinos y ayuntamiento ”.

En la misma línea se ha manifestado Àngel Marín, presidente del Gremi de Restauració de Gavà: «Este año hemos crecido en número de restaurantes y, por lo que veo en todas las partes implicadas, creo que la Ruta del Calçot de Gavà toma un empuje importante este segundo año y, de hecho, se va consolidando como un evento propio de la ciudad».

Josep Pañella, presidente de la Cooperativa Agropecuaria de Gavà, insiste en que el calçot de Gavà «es mejor que el de Valls debido a nuestras arenas, que le dan una dulzura muy apreciada por los restauradores. Además debe tenerse en cuenta que cuesta más esfuerzo producir calçots aquí que en Valls debido a las temperaturas que tenemos aquí».

Las 22 tapas, «platillos» y menús:

En los establecimientos adheridos encontrarás el libro con el «pasaporte» de la ruta.

La clausura de esta segunda Ruta del Calçot tendrá lugar el domingo 17 de marzo en el parque de la Torre Lluc con una calçotada popular. Las actividades empezarán a las 11 de la mañana y la calçotada a las 13:30 horas. El precio es de 15 euros y esto incluye 8 calçots, salsa romesco, una butifarra a la brasa, una rebanada de pan de payés también a la brasa, una copa de vino o agua, y una crema catalana.

Fuente: El Bruguers Digital.

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